PATISSERIE, DESSERT, SIRUP - kaukafu.shop

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Mousse Pulver - Zitrone, 500 g

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Stabifix F - Sahnestandmittel, flüssig, 1 l

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Topping - Himbeer, 1 kg

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Fruchtpüreemix - Kokos, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l

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Windbeutel, mini, für Profiterolle, ø 4,5cm, DV Foods, 180 g, 60 St

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Puffreis, Sosa, 800 g

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Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg

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Mousse Pulver - Cappuccino, 500 g

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BOS FOOD Ingwersirup, zum Tee oder als würzende Zutat, 500 ml

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Secret de Flambage Karamell, Flambiergel, Cookal, 200 ml

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Fruchtsäure, flüssige Zitronensäure, 1 kg

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Secret de Flambage Poivre Noire (schwarzer Pfeffer), Flambiergel, Cookal, 200 ml

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Papier Kapseln, weiß, ø 41/50mm, 22mm hoch, 1.000 St

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Französischer Nougat, hellbraun, grob geraspelt, 2-4mm, aus Montelimar, 1 kg

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Hibiskusblüten, getrocknet, 1 kg

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Gelatine Pulver, weiss, 160 Bloom, 1 kg

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Secret de Flambage Fume (Rauch), Flambiergel, Cookal, 200 ml

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Bourbon-Vanille Schoten, aus Madagaskar, ca. 30 Stangen, Eurovanille, 100 g

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Scotch Whisky, 50% vol., dickflüssig für Patisserie & Eisherstellung, 2 l

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Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg

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Fettarmes Magermilchpulver (lait ecreme), max.1,5% Fett, Louis Francois, 1 kg

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Silber - Blattsilber Heftchen, 80 x 80 mm, E174, 25 Blatt

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Glukosesirup 45° - Bonbonsirup, 5 kg

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Papier Kapseln, weiß, ø 50/55mm, 25mm hoch, 1.000 St

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