Panch Phoron, Indische Gewürzmischung für Gemüse/Fleisch/Fisch, Altes Gewürzamt, 90 g

Eine klassische nordindische Gewürzmischung, bestehend aus 5 verschiedenen Gewürzen: braune Senfsaat, Nigella (Schwarzkümmel), Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen. Die Aromen werden dem Gewürz durch z.B. erhitzen in Öl entzogen. Oder kochen Sie das Gewürz in einem Sud aus und benutzen es zum pochieren. Für Ragouts, das Gewürz in einem Säckchen geben und auskochen lassen.